La Datcha de Katia

Nous avons tous besoin d’un retour aux sources de temps à autre. Les recettes de Babouchka nous proposent de faire une pause, prendre soin de notre corps et de notre âme. Ces plantes nous font du bien grâce à leurs propriétés intrinsèques mais aussi grâce à l’énergie qu’elles tirent du ciel et des terres préservées de l’Altaï, d’Adigéa (nord Caucasien) et du sud de la Russie. Pour certains, accompagnées de souchkis ou de madeleines, elles ravivent même des souvenirs …

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Sa ressemblance visuelle et gustative avec le thé noir a longtemps fait de l’épilobe fermenté un produit de contrefaçon très rentable avant d’être presque abandonné pendant l’ère soviétique. Aujourd’hui, il retrouve à juste titre ses lettres de noblesse.